Arne Hestenes om Odd Birkelands krydderfilet

(Publisert 18.02.24) Odd Birkeland var ikke bare kjent for sine mange kortfilmer fra Son.

Han var ikke minst både kjent og aktet for sine silde- og salatprodukter.

Purung startet han å arbeide på daværende Soon Hermetikfabrikk, der hans far var bestyrer. Lag på lag opparbeidet han kunnskaper og kompetanse om det han så som en framtidig spesialitet.

Dagbladets legendariske journalist (portrettintervjuer, mat- og restaurantanmeldelser) om da han “helt umotivert” kom over “denne superbe delikatesse”: Krydderfilet i spesialsaus. TOPPBILDET: Løkskrellere ved Viking Canning-fabrikken i Son på 1970-tallet. (Foto: Bjørn Skovdal, Moss Avis)

Views: 58